Eine Softeismaschine gibt es für den gewerblichen Bereich. Man kennt sie ja aus den Gehstraßen jeder größeren Stadt und Softeis hat jeder schon einmal gekostet. Softeis ist anders als normales Speiseeis und es gibt eine Menge Menschen, die das lieben. Nun gibt es auch Maschinen für den Hausgebraucht. Es ist möglich, Softeis auch zuhause herzustellen. Das Geheimnis sind in dem Fall nicht die Zutaten, sonder es liegt in der Zubereitung vom Eis. Der Zeitpunkt der Zubereitung muss genau abgepasst werden. Die Eismasse besteht zum größten Teil aus Milch. Die ganze Masse kommt in den Gefrierzylinder der Softeismaschine und wird dort auf minus 6 Grad gekühlt. Die Masse muss die ganze Zeit gerührt werden, dafür sorgt ein Rührwerk in der Maschine. Normales Speiseeis, das im Hausgebrauch auch hergestellt werden kann, wir zum Beispiel auf minus 18 Grad gekühlt. Ganz kleine Eiskristalle befinden sich an der obersten Schicht des Gefrierzylinders. Diese werden abgeschabt, mit Luft aufgeschäumt und schon hat man Softeis. Im Großen und Ganzen funktionieren die großen Maschinen genauso wie die kleinen Haushaltsmaschinen. In den kleinen Maschinen muss man aber genau aufpassen, weil sonst die Masse zu flüssig oder zu hart wird. Ganz wichtig ist auch bei beiden Maschinen die Hygiene. Eine Zeitlang ist Softeis deshalb in Verruf geraten, weil hier eine Gefahr für Salmonellen lauert. Durch die Luft, die eben das Eis so soft macht, ist die Gefahr auch tatsächlich gegeben. Aber wie bei allen anderen Geräten für Lebensmittel muss auf sorgfältige Reinigung der Geräte geachtet werden. Dann ist das Risiko bei Softeis kein anderes, als beim normalen Speiseeis. Darauf sollte man dann beim Kauf auch unbedingt achten, das hier ein Gerät erworben wird, das leicht zu reinigen ist. Die Zubehörteile sollten auch leicht ein- und ausgebaut werden können, um auch hier leicht reinigen zu können.
Softeismaschine, Eisbereiter anzeigen Besuche unseren Shop: Suchst Du Eismaschinen der Eisbereiter? Jetzt reinschauen.
http://www.eisbereiter.org/eismaschine/softeismaschine.html
Kommentar schreiben
Weitere Informationen:
|
